Rehragout

Unser Rehragout ist ein echtes Festessen. Es ist fein zubereitet: aus zartem Rehfleisch mit getrockneten Pilzen, Zwiebeln und erlesenen Gewürzen. Der Schuss Rotwein und etwas Preiselbeermarmelade geben diesem Gericht den nötigen Pfiff. Es schmeckt aufgewärmt sogar noch besser. Servieren Sie frische Spätzle, Rotkohl oder, noch  einfacher, etwas sahniges Selleriepüree dazu.

Inhalt: 1 Portion

Zutaten:
Rehfleisch, Rapsöl, Zwiebeln, Wildgewürz, Kalbsjus (Kalbsknochen, Geflügelknochen, Rotwein, Zwiebeln, Karotten, Portwein, Sellerie, Tomatenmark,Rapsöl, Mehl),Preiselbeermarmelade, getrocknete Pilze, Butter

Zubereitung:

Rehragout im Vakuumsack in 90°C heißen Wasser 10-15 Minuten erhitzen.